糯米粉是一种白色的面粉,一般我们用糯米粉做出来的美食都是香香甜甜的。下面小编为大家介绍糯米粉什么味道?糯米粉发酸了可以吃吗怎么去味?
糯米粉什么味道 糯米粉味道是甘的,性质比较温和,可以补中益气,健脾养胃,止虚汗的,对于脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻的患者都有一定的缓解作用。在中医角度看,是入脾、胃、肺经的。另外,糯米可以收涩,对于尿频,盗汗都有比较好的食疗效果。
糯米粉发酸了可以吃吗怎么去味
可以吃吧,放久了都会发酵的,做馒头的面团久了发酵时时酸味的,但是一样能吃啊,反正我妈妈做的都吃了,有一点发酵的酸味是可以吃的。本身糯米面也要发酵了才好吃的!
水磨糯米面有酸味,是酵母菌作用的结果,低温可以缓解。
1、糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
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