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制作田螺辣椒酱用哪种酱？咸鲜可口田螺辣酱怎么做？

发布时间：2023-07-14 发布人：情绪低落% 阅读：46 我要评论
　　田螺辣椒酱因为使用了新鲜辣椒和辣椒粉，使得辣味更加有层次，下面小编为大家介绍制作田螺辣椒酱用哪种酱？咸鲜可口田螺辣酱怎么做？ 　　制作田螺辣椒酱用哪种酱
　　主材：
　　猪肉泥300克，田螺肉300克
　　辅材：
　　胡箩卜100克，细辣椒粉50克，大蒜籽30克
　　生姜10克，红辣椒10克，黄豆酱20克
　　步骤：
　　1、准备好田螺肉、猪肉泥
　　2、准备好黄豆酱、胡箩卜、细辣椒粉、大蒜籽、生姜
　　3、将红辣椒、胡箩卜、大蒜籽、生姜都切成丁（我感觉切成丁会比较有嚼头）
　　4、锅内放油烧热（油可多放点）
　　5、下大蒜籽、生姜丁爆香
　　6、下红辣椒翻炒
　　7、下猪肉泥
　　8、把猪肉泥翻炒成白色颗粒状
　　9、下胡萝卜丁、田螺肉翻炒
　　10、下细辣椒粉
　　11、下两大勺黄豆酱
　　12、最后放入适量的水，大火烧开小火闷制至汤变红边稠即可调味出锅
　　小窍门
　　在翻炒的时候感觉有些干锅的话可以加入适量的米酒或是料酒，我用的是米酒，因为米酒有点甜味正好可以调节味道！
 

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