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鲫鱼汤怎么做汤鲜奶白？用料酒腌制能去腥味吗

发布时间：2023-07-17 发布人：掩饰不了的爱 阅读：95 我要评论
　　鲫鱼汤具有丰富的蛋白质，老人和小孩都爱喝。下面小编为大家介绍鲫鱼汤怎么做汤鲜奶白？用料酒腌制能去腥味吗 　　鲫鱼汤怎么做汤最白
　　材料：
　　鲫鱼，嫩豆腐，香菜，姜。
　　做法：
　　1，鲫鱼处理好，洗干净，沥水，两面各切两三刀刀口，抹上适量料酒腌制。
　　2，嫩豆腐切小块，香菜切段，姜切片。
　　3，锅烧热，下油烧热，改中火，放入鲫鱼煎制，煎好一面再煎另一面，两面煎至金黄色。
　　4，煎好后，倒入适量开水，姜片，少许料酒，中火滚煮6分钟。
　　5，然后放入嫩豆腐继续滚煮8分钟，加入适量盐，香菜稍拌均匀即可关火。
　　分享重点：
　　1，用料酒腌鱼可以去掉一部分腥味。
　　2，把鱼煎至金黄色，再加入开水滚煮，汤色更奶白，鲜香无腥味。
 

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