红薯的出粉率是多少？红薯可以预防前列腺癌吗？

一般来说在25%左右，这个还要看红薯品种，含高淀粉的红薯出粉率应该高些，像以前的18号红薯出粉率在20%左右，还有一种土红薯出粉率在15-18%。

红薯可以预防前列腺癌吗

前列腺癌是老年男性常见恶性肿瘤之一，亚洲前列腺癌的发病率远远低于欧美国家，但近年来却呈现上升趋势，自2008年起前列腺癌已成为我国泌尿系统发病率最高的恶性肿瘤。前列腺癌的危险因素包括：年龄、家族史、地域分布、前列腺内出现细胞异常的病理改变、饮食以及雄激素水平高等。

因此预防前列腺癌主要包括：保持良好生活习惯、少吃高动物性脂肪含量的食物、对于年过50岁的男性，每年应做一次前列腺癌检查，可以做血液学检查或直肠指检。由于家族中有直系亲属患前列腺癌，其患前列腺癌的发病率明显增高，因此建议有前列腺癌家族史的男性人群从45 岁开始定期检查。红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，营养价值十分丰富。在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜中，红薯位列其中。因此可以适当多食红薯，同时豆类、富含硒的食物、绿茶。西红柿等都是较好的预防癌症的食物，可以适当食用。