酸辣粉的红油辣子分为几种？正宗酸辣粉红油怎么做？

　　酸辣粉特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"，是西南的传统名小吃。下面小编为大家介绍酸辣粉的红油辣子分为几种？正宗酸辣粉红油怎么做？ 　　正宗酸辣粉红油怎么做 　　酸辣粉的红油辣子又分五种。（1）麻辣，主要用花椒、麻椒调味。（2）酸辣，辣子里加了乳酸来调和。（3）香辣，用香辛料提香。（5）鲜辣，辣子里面加了海米等海产品来提鲜。在这先分享酸辣粉中的香辣的红油辣子的做法。