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甘蔗用来酿酒出酒率怎么样？如何用甘蔗酿制朗姆酒？

发布时间：2023-07-19 发布人：深雨燕飞 阅读：83 我要评论
　　甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。下面小编为大家介绍甘蔗用来酿酒出酒率怎么样？如何用甘蔗酿制朗姆酒？ 　　甘蔗用来酿酒怎么样
　　用甘蔗的糖分发酵成酒精，再经过一系列的流程后，如此就可以做成好多人称道的美酒。按照传统酿制工艺，300斤甘蔗汁大概可以酿出50斤甘蔗酒，酒精度在35度左右。算成数据甘蔗酿酒的出酒率在百分之20以内。
　　甘蔗酒怎么酿制？
　　1、甘蔗榨汁；
　　2、20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶;
　　3、将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右;
　　4、发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。
 

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