红薯梗除爆炒，凉拌，做汤，做面外，还可以把红薯梗去叶洗净后，用开水烫一下，捞出后晒干。下面小编为大家介绍红薯梗怎么做好吃？素炒红薯梗的做法？
红薯梗怎么做好吃
一、东北卖的红薯梗多为干的，要提前用水泡好，洗净。
二、准备一些煮牛肉的汤（略多于红薯梗即可），尖椒切大块，熟牛肉切小块，东北大酱。
三、尖椒先用油煎软。
四、泡好的红薯梗加入牛肉和汤，另加老抽少许调色，依个人口味，酌情加盐。煮至汤快收干。加入煎好的尖椒，收汤。
五、如果做的稍咸一些，就是酱红薯梗咸菜。放冰箱可保存数日。
六、喜欢吃酱土豆的可以加入。方法：选小土豆，越小越好。要保证皮不破损。选用盐水煮小土豆，一直煮到盐水收干，小土豆表皮起皱。这时候小土豆外表会挂有一层盐卤，但因为皮没有破，所以内部并不很咸。这样煮过的小土豆口感哏啾啾的。做的时候与红薯梗一起入锅煮。怕盐分太多可以把盐卤冲洗掉。
素炒红薯梗的做法
1、洗净红薯梗，切成半指长 备用
2、朝天椒切碎 不喜欢太辣的可以用普通辣椒代替··选红色是应为色泽比较漂亮
3、大蒜子拍开 切碎
4、起锅放油 比平常炒菜要多放一点 爆香蒜子 然后放把辣椒 红薯梗一起放进去 放盐 爆炒至断生 起锅时放入鸡精调味即可
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