家常麻辣炒海瓜子开胃麻辣炒海瓜子

海瓜子其实是小蛤的一种，长得像瓜子。当它们被煮熟后，感觉更像神。这种直接用贝壳炒的菜，一般都是用重料来调味，麻辣口味是非常合适的选择，比如麻辣炒海瓜子。

开胃炒海瓜子

海瓜子是文蛤的一种，大部分是小白蛤，学名彩虹明樱蛤。其营养价值高，富含蛋白质、钙、铁，具有调节血脂、预防心脑血管疾病的作用。

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家常麻辣炒海瓜子

材料:瓜子1斤，芹菜20克，姜1小块，干辣椒6个，食用油50克，酱油2小勺，料酒2小勺，盐1小勺，糖1小勺，味精半勺。

方法步骤一:将海瓜子浸泡在水中，吐沙洗净，然后将芹菜切成丁；

2、姜、辣椒洗净切碎待用，炒锅热油，爆香干辣椒和姜末；

3.然后倒入瓜子，炒至开口，加入适量料酒、盐、酱油、糖搅拌均匀；

4.等汤干了，加入味精，搅拌均匀。

香辣炒海瓜子

材料:海瓜子1000克、香葱、姜蒜、香菜、红椒、豆瓣酱、白酒、酱油、少许糖。

方法步骤一:将瓜子在清水中浸泡几个小时，加少许油，有利于清洗；

2.洗净后放入沸水锅中焯水至全部打开，捞出沥干；

3、锅中少许油，放入葱、姜、蒜、红椒炒香，再放入豆瓣酱炒香；

4、然后将瓜子放入海中翻炒2分钟，加入白酒、酱油、糖，撒上香菜翻炒均匀。